乌鸡黑豆莲藕汤
乌鸡黑豆莲藕汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是其详细做法和功效:
主要食材和配料
黑豆:150克
莲藕:500克
老母鸡:1只(或乌鸡半只)
红枣:4枚
姜:5克
盐:适量
其他配料:山药、葱、蒜、枸杞等(根据个人口味选择)
制作步骤
准备食材
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
老母鸡宰杀后去毛、内脏及肥油,洗净备用。
莲藕、红枣、姜分别洗净,莲藕切成块,红枣去核,姜刮皮切片。
焯水
乌鸡切块后放入锅中焯水,捞出洗净备用。
炖煮
取汤锅上火,加清水适量,用大火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和姜,改用中火炖约3小时,加精盐适量即成。