水里捞的糖醋莲藕的做法
水里捞的糖醋莲藕的做法如下：
食材准备
莲藕：1节（大约300克）
大葱：1根
蒜：3瓣
红椒：1个（可选，增加色彩）
食用油：适量
白醋：2大勺
白糖：2大勺
生抽：1大勺
盐：适量
水淀粉：1小勺（淀粉与水1:1调成）
香菜（可选，装饰用）
焯水处理莲藕
锅中加水，烧开后将切好的莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去掉莲藕的淀粉，保持口感的脆嫩。焯水后捞出沥干。
炒糖醋调味汁
热锅冷油，先放入葱段和蒜末，翻炒出香味。
然后加入白糖，炒至糖溶化，糖开始冒泡变成琥珀色时，加入白醋和生抽，翻炒均匀。