莲藕土豆鸡翅煲

莲藕土豆鸡翅煲是一道美味的家常菜，结合了莲藕的爽脆、土豆的绵软和鸡翅的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡翅中：10个

莲藕：1节

土豆：2个

姜：1块

蒜：3瓣

葱：适量

干辣椒：1个（可选）

花椒：1小把

黄豆酱：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

糖：适量

清水：适量

香菜：适量（用于装饰）

制作步骤

准备食材

鸡翅清洗干净，两面划几刀，用厨房纸擦干水分。

莲藕去皮切片，放入水中浸泡以防氧化变黑。

土豆去皮切块，用水冲洗干净。

姜切片，蒜切粒，葱切葱花。

炒香调料

锅中倒入适量油，油温烧至六七成热时，放入姜片、蒜粒炒香。