糯米排骨馅的做法

糯米排骨馅的做法如下：

糯米提前浸泡：

糯米需要提前浸泡5小时，以便在蒸制时能够充分吸收水分变得软糯。

排骨腌制：

排骨清洗干净后，加入五香粉、盐、白糖、味极鲜和料酒，拌匀后腌制半小时。

准备棕叶：

棕叶用温水泡5小时备用，使用时剪去两端。

裹糯米：

将腌制好的排骨取出，每块排骨裹上一层糯米，然后放在棕叶上卷起来，用绳子捆绑结实。

蒸制：

将裹好的糯米排骨放入蒸盘中，锅中加水烧开，盖上盖子，蒸30分钟至糯米熟透。

出锅装盘：

蒸好的糯米排骨取出，倒扣到盘中，撒上葱花即可上桌。

小贴士

糯米要提前泡软，这样在蒸制时才能更好地吸收汤汁，口感更加软糯。

排骨腌制时间不宜过短，以确保味道充分入味。

蒸制过程中，可以用保鲜膜封口，防止水蒸气滴入，保持糯米排骨的湿润度。