排骨板栗山药红枣汤

山药板栗红枣排骨汤是一款营养丰富的暖胃养生汤品，适合在寒冷的冬季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

鲜嫩排骨 500克

软糯山药 200克

甜香板栗 200克

红枣 4颗

矿泉水适量

盐、味精适量

料酒、葱姜、枸杞、香葱适量（根据个人口味选择）

烹制步骤

将排骨放入冷水中，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，然后冲洗干净。

山药去皮切成块，记得戴手套以防手痒。

板栗去壳备用，可以划个小口放水加盐泡半小时，然后煮两分钟捞起来放凉，这样容易去皮。

红枣去核。

将焯水后的排骨、板栗、红枣放入锅中，加入适量矿泉水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

加入山药块继续炖30分钟，期间撇去浮油。

最后调入盐、味精，再炖5分钟即可关火。

炖煮时尽量别开盖，以留住满屋的香气。

板栗需要更长时间变软，要比山药早下锅。

红枣的自然甜味已足够，无需再加糖。

享用

端上桌时，汤色金澄，香气四溢，排骨酥烂，山药绵软，板栗香甜，是一道暖胃养生的佳肴。

建议

可以根据个人口味加入枸杞、香葱等食材，增加汤的营养和风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些玉米、胡萝卜等蔬菜。

希望你喜欢这道山药板栗红枣排骨汤，并在寒冷的冬季里享受它带来的温暖和营养。