做包子酵母是哪种

推荐使用 安琪耐高糖型高活性干酵母粉来包包子。安琪酵母粉是食品属性，健康安全，含有丰富的维生素和矿物质，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素，营养价值更高。用安琪酵母粉发面，发酵速度更快，使面团更加松软，此外，安琪酵母的活菌含量更高，能够更好地促进面团发酵，不仅品质稳定，容易成功，而且爆发力很强，非常适合做包子馒头等面食。

具体使用方法如下：

1. 每一斤面粉用四克安琪酵母粉，掺匀。

2. 使用三十度温水，慢慢地加入面中，软硬适度。

3. 醒发至两倍大。

4. 揉成馒头或包子形状后，再次醒发二十分钟。

5. 上锅大火蒸二十分钟，馒头或包子就成功了。

这种酵母粉耐高糖，适合用于咸甜均能发酵的面食，且发酵效果超棒，是家庭烘焙必备的原料。