白菜炖面糊

白菜炖面糊是一道以白菜和面糊为主料的家常菜，口感软糯，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

白菜150g

鸡蛋

油适量

盐适量

虾皮适量

葱适量

姜适量

白面适量

步骤

白菜洗净，切细丝备用。

葱姜切好备用。

碗内放适量面粉，加入水，搅拌成面糊备用。

虾皮洗净，泡水。

锅内放适量油，放入葱姜爆香。

放入白菜丝翻炒。

炒至白菜熟软，倒入适量清水，放入虾皮。

烧开后，倒入拌好的面糊，边倒边搅动。

鸡蛋打入碗中，兑少许凉水，搅拌均匀。

锅开后，倒入蛋液，加适量盐调味，开锅关火即可。

做法二

食材

白菜叶——1/8片

肉汤——3大匙

盐､淀粉——若干

步骤

将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。

将煮烂的白菜叶捣碎。

将捣碎的白菜叶放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

煮至粘稠时用盐调味。

做法三

食材

小白菜60g

泡软的面条150g

鸡汤220毫升

盐少许

步骤

将洗净的小白菜切碎，剁成粒，装入小碟子备用。

把泡软的面条切成段，备用。

汤锅置于火上，倒入鸡汤，煮2分钟至汤汁煮沸。

下入面条，搅散，煮1分钟至七成熟。

调入小火，将小白菜倒入锅中。

转大火，放入盐､生抽，拌匀一分钟至食材熟透，入味即可。

做法四

食材

白菜或娃娃菜若干

鸡蛋若干

盐少许

鸡精少许

白胡椒粉少少许勺

白面少许

步骤

洗干净的白菜叶切丝，先煮上。

鸡蛋，全蛋液搅拌匀，下油锅炸，边炸边搅拌，直至成丝。

捞出，放一旁，控油。

少点油，放白面，炒，炒成糊状，不停搅拌，感觉油不够就在加点油，炒至面糊由黄变白的时候加点煮白菜的水，把面糊糊一并倒入正在煮着的白菜汤里。

熬去吧，越熬越有味道。

加调料，盐，鸡精，少许，白胡椒粉少少许，加多了就盖住白菜的味道啦。

出锅前在把炸好的鸡蛋放进去，放早了就和白菜一起熬的软了。

做法五

食材

白菜

面粉

淀粉

清水

蒜蓉酱

香油

生抽

步骤

白菜叶子掰掉，洗净甩干水分备用。

准备150g面粉，50g淀粉，加入大概300g清水，调成稠糊状。

把白菜叶子放面糊里，均匀的挂一层面糊。面糊能够挂菜叶上，黏稠度就合适，大家可以根据状态，酌情添加面粉或清水。

电饼铛刷一层油，中火，放入白菜叶面糊饼，烙至两面金黄､白菜叶变软变透明，就熟透了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。