如何用猪肚熬莲藕汤

制作猪肚炖莲藕的步骤如下：

准备食材

猪肚：200克

莲藕：300克

生姜：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量（可选）

处理猪肚

将猪肚彻底清洗干净，去除内壁膜和杂质。

可以用盐、面粉或小苏打反复揉搓猪肚，然后冲洗干净。

将猪肚放入沸水中氽烫，撇去浮油，然后捞出用冷水冲洗干净，切成薄片备用。

处理莲藕

莲藕去皮，切成薄片或块状。

可以将莲藕焯水捞出备用，以去除多余的淀粉和杂质。

炖煮

将处理好的猪肚和莲藕放入瓦煲或锅中。

加入适量的清水，放入姜片和葱段。

大火煮沸后，撇去浮沫。

加入料酒，转小火煮30分钟至1小时，直到猪肚和莲藕熟透。

根据个人口味加入适量的盐调味。

出锅

煮好的莲藕猪肚汤撒上适量的香菜，即可享用。

建议

猪肚要充分清洗干净，去除腥味，可以先用盐水浸泡后再煮。

莲藕的选择也很重要，选择质地饱满、表皮光滑、无斑点和破损的新鲜莲藕。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。