豆角腊肉馅儿

豆角腊肉馅儿是一道经典的美食，适合用于制作各种中式点心，如包子、饺子等。以下是制作豆角腊肉馅儿的步骤和所需材料：

材料

豆角

腊肉

鸡蛋

盐

葱

食用油

鸡汁或蚝油（可选）

步骤

准备食材

将豆角洗净，沥干水分，切成小粒。

腊肉切成薄片后再切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

炒制馅料

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

先放入腊肉丁炒出香味，再加入切好的葱花继续翻炒。

接着加入豆角粒，翻炒均匀。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液充分与豆角和腊肉混合。

根据个人口味加入适量的盐，注意腊肉本身已有咸味，盐要少放。

如果喜欢，可以加入少量油和鸡汁或蚝油提味。