热水底部冒泡放面条里

在煮面条的过程中，将热水底部冒泡时放入面条是一种常见的做法，具体步骤如下：

准备一口铁锅，往铁锅中加入适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，大概在九十摄氏度左右。

下入面条，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的去进行加入。入锅以后的面条，要用筷子快速顺着一个方向，给它搅拌一下，这样煮出来的面条就不会坨。

加冷水，等面条加热煮到一半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加入适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不浑浊，还能让面条口感，变得特别筋道。

加食用油，往锅中加入适量食用油，这样可以使面条在煮的过程中不易粘连，同时也能增加面条的光泽度。

重复加冷水，继续往锅里再加入适量食用油。然后重复“添加冷水-煮沸-加入冷水-然后烹饪”的动作，直到面条煮至没有白心后，即可控水捞出。

过凉水，把捞出来的面条放入冷水中过一道，或是直接用冷水冲一下，让面条降温，口感特别筋道；并且冲洗掉表面黏糊的淀粉糊，这样就不会粘连了，根根分明。

通过以上步骤，可以使煮出来的面条更加筋道、爽滑，并且不易粘连。