清蒸龙虾去腥臭

清蒸龙虾去腥臭的方法如下：

清洗小龙虾

将小龙虾倒入盆中，用刷子刷洗干净，特别是腹部和爪子缝隙。

多次换水，直到水清澈。

浸泡去腥

加入四勺盐和两瓶啤酒，搅拌均匀，浸泡两个小时。

浸泡好后，将小龙虾捞出，重新放入干净的盆中，加入葱结、姜片和料酒，腌制一个小时。

蒸制

蒸锅中加入适量清水，烧开。

将小龙虾上锅蒸十分钟，蒸的时候要调成小火。

蒸好后，别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调制蘸汁

甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒，然后依次放入葱花、蒜末和花椒粉。

最后用热油激发它们的香气。