淮山羊肉香菇汤的做法
淮山羊肉香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是详细的做法：
材料
羊肉：750克
山药：750克
胡萝卜：2根
干香菇：12朵
花椒粒：15粒
干辣椒：3个
草果：2个
胡椒粉：小半勺
料酒：2勺
枸杞：30粒
大葱：1根
生姜：半块
步骤
准备食材
羊肉切成小块，放入凉水中浸泡1小时，中间换2-3次水，以去除血水和膻味。泡好的羊肉捞出，切成小块备用。
干香菇用温水泡发后洗净，切成小朵。生姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀，山药去皮后切成段。
焯水处理
锅中放入适量凉水，放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味。捞出羊肉，放入已经烧开的电压力锅中。
炖汤
电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒。再放入山药、香菇和胡萝卜。
盖上盖子，选择“煲汤”键，启动电压力锅，炖煮30分钟。