油炸香蕉花怎么吃才好吃

油炸香蕉花是一道美味的小吃，其外酥里嫩的口感让人难以忘怀。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备

香蕉：几根，选熟透但不软烂的

粘米粉：100克

木薯粉：100克

普通面粉：100克

泡打粉：一小勺

盐：一小勺

食用油：50毫升

清水：300毫升

制作步骤

处理香蕉

把香蕉去皮，对半切开，再切成小段。注意刀工，别切太薄，以免炸的时候容易散。

调制面糊

找个大碗，将木薯粉、粘米粉、普通面粉、泡打粉和盐全倒进去，混合均匀。

分次加入清水，一边加一边搅拌，直到面糊浓稠顺滑，没有颗粒感为止。最后加点食用油，搅匀后面糊就准备好了。

开炸

锅里倒入足量的油，开中火加热。测试油温时，可以用筷子插入油中，看到筷子周围冒密集的小泡泡，就是炸东西的最佳温度。

把香蕉块放进面糊里，裹上一层薄薄的面衣，然后轻轻放入热油中。炸的时候别着急翻动，等香蕉一面炸至金黄时再翻动，确保两面都炸得均匀金黄酥脆。