西红柿红烧芋头

西红柿红烧芋头是一道美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作西红柿红烧芋头的基本步骤：

食材准备

西红柿

芋头

咸蛋白（可选）

猪油或菜油

盐

白糖

生姜

葱

酱油

初步处理

西红柿去皮，切成块状。

芋头煮软后去皮，切成块状，大小大约2-3厘米见方。

炒香

锅中加入适量的猪油或菜油，加热至油温适中。

加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

如果使用咸蛋白，此时可以加入咸蛋碎一起炒香。

炖煮

加入足够的水，水量刚好没过芋头。

加入切好的芋头块，大火煮开后转小火慢慢炖煮。