超市怎么选粉芋头

在超市选购粉芋头时，可以参考以下方法：

看外表：

新鲜的芋头表面通常带有湿润的泥土，表皮较硬且无发霉、腐烂等痕迹。如果芋头表面干燥、光滑或有斑点，则可能不新鲜。

试重量：

同等大小的芋头，较轻的一方通常淀粉含量高，口感较粉糯。较重的芋头可能含水量较多，口感较水。

看沙眼：

芋头根部的沙眼越多，说明其粉糯度越高。沙眼较少或没有沙眼的芋头口感较差。

看横切面纹理：

大个儿的芋头切开时，横切面上紫红色的纹络越多越密，通常口感越粉糯。纹理较少、空白之处较多的芋头口感较差。

看尾部小孔：

芋头的尾部小孔越多，说明其粉糯度越高。尾部小孔较少或没有小孔的芋头口感较差。

闻气味：

新鲜的芋头应带有淡淡的香味。如果闻不到香味或有异味，则可能不新鲜。

检查新鲜度：

新鲜的芋头捏起来较硬，如果发软，则说明放置时间较长，口感可能不佳。

综合以上方法，挑选粉芋头时应选择表面湿润、无破损和斑点、重量较轻、沙眼较多、横切面紫红色纹络密集、尾部小孔较多的芋头。这样的芋头口感粉糯，品质较好。