芋头晒干磨面
制作芋头晒干磨面的步骤如下：
选择与清洗
选择新鲜、质地饱满的芋头，最好选择一些相对较大的芋头，因为它们更容易处理。
将芋头洗净，去除表面的泥土和杂质。
去皮与切片
将芋头削去外皮，切成约0.5厘米的薄片，尽量保持均匀，这样晾晒出来的芋头干口感会更好。
如果有条件，可以将切好的芋头片放进沸水中焯烫1-2分钟，再捞出沥干水分，这样可以使芋头干更酥脆。
晾晒
将切好的芋头片铺放在果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时，或者放在阳光下晒干，一般连续晒4天左右就差不多了。
如果使用烤箱，可以将芋头切片用上下火200度烤制半个小时即可。
磨粉
将烘干或晒干的芋头片取出，用刀切成薄片。
使用碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆，然后经纱布过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12~24小时，任其沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块。