腌制芥蓝

腌制芥蓝的方法如下：

材料

芥蓝头2条

芹菜几棵

鱼露适量

味精、麻油适量

做法

芥蓝头去掉老皮后切薄片，芹菜去头后切成粒。

烧一锅开水，把芥蓝片放入锅内灼一下，关火捞出。

放上芹菜，加入适量鱼露搅拌，之后放上几个小时。

将所有材料放入瓶子或者罐子里，腌上3至4天或一周就可以食用了。

建议：

腌制过程中，可以适当搅拌，使调料均匀渗透到芥蓝中。

腌制时间越长，芥蓝的口感越入味，但建议不要超过一周，以免过咸。