昌乐挂炉烤鸡的腌制配方

昌乐挂炉烤鸡的腌制配方如下：

原料

仔公鸡1只（重约1千克）

熟五花肉30克

宣威火腿30克（带点肥肉）

冬笋20克

宜宾芽菜30克

干香菇20克

干桃树木材2千克

调料

盐15克

白糖2克

蜂蜜15克

味精5克

甜面酱20克

香油15克

葱段20克

小葱30克

姜（拍破）30克

洋葱20克

香菜15克

料酒50克

胡椒粉10克

化猪油30克

麦芽糖20克

干辣椒5克

干花椒3克