猪肝瘦肉汤怎么煮没腥味

要煮出没有腥味的猪肝瘦肉汤，可以遵循以下步骤：

将猪肝和瘦肉分别切成薄片，用清水浸泡，期间可以加入几片生姜和少许料酒去腥。

浸泡后，将猪肝和瘦肉沥干水分，再用清水冲洗干净，确保没有血水残留。

将猪肝和瘦肉分别加入适量的盐、料酒、生抽、姜丝和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，以增加嫩滑度和去腥效果。

锅中加入适量清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态，煮出姜味和红枣变软。

将腌制好的瘦肉片放入微沸的水中，用勺子轻轻推动，避免粘连，煮至肉片变色。

将腌制好的猪肝片迅速分散下锅，避免粘连，猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬。

待猪肝和肉变色，水再次沸腾后，迅速加入切好的青菜段和清洗干净的枸杞，煮开后关火。

根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味，白胡椒粉能有效去除腥味，提升汤的香气。

通过以上步骤，可以煮出一碗色香味俱全且没有腥味的猪肝瘦肉汤。