白菜冷库储存包装要求

白菜在冷库储存时的包装要求如下：

最适温度为0到1度，湿度在90至95%之间为宜。

装筐码垛：为了提高冷库的容量，可以装筐码垛或用活动架存放。装框储存最好分批，顺着冷库送风方向排成长方形，每次按库容量的1/5，预留一定的空间，防止气温升高，影响菜品。

单棵包装：对于运输保鲜，可以选择质量良好、外叶新鲜的结球白菜，经过充分预冷，使菜体内温度达0°C时，使用0.01~0.015毫米厚的低密度聚乙烯膜进行单棵包装，堆码厚度以2层以下为宜。

纸箱和纸包装：对于运输保鲜，外包装要用纸箱包装，内包装可以用纸包装，也可用0.01~0.015毫米厚的低密度聚乙烯膜垫衬覆盖包装。

在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，以防止水份流失。

大白菜在贮藏前一定要剔除黄帮烂叶，枯萎的白菜，并且一定要在整理后放入预贮间预冷，等大白菜中心温度降下来后才能放入大白菜保鲜冷库长期贮藏。

在储存过程中，要定期检查库内温湿度变化，确保大白菜处于适宜的储存环境中。

使用的菜筐、托板等要经过消毒处理，摆放白菜时要留出通道，让冷气能够循环起来。