凉拌海芹菜根
凉拌海芹菜根是一道简单而美味的凉菜,适合作为餐前小吃或配餐。以下是制作凉拌海芹菜根的步骤和所需材料:
材料
海芹菜根:300克
大蒜:2瓣
酱油:2勺
食盐:适量
白糖:适量
食醋:1勺
食用油:适量
花椒粉:适量(可根据个人喜好增减)
做法步骤
准备工作
将海芹菜根洗净,去皮,切成细长的丝状。
将蒜瓣剥皮后切成末备用。
煮熟海芹菜根
将切好的海芹菜根放入锅中,加入足够的水煮沸,煮至海芹菜根变软熟,但保持一定的韧劲,然后捞出放入冷水中漂凉备用。
调制凉拌汁
将酱油、食盐、白糖、食醋和花椒粉放入一个碗中,充分调匀成凉拌汁。
凉拌海芹菜根
将煮好的海芹菜根沥干水分后加入调制好的凉拌汁中,轻轻拌匀,让凉拌汁充分渗入海芹菜根中。
炒香蒜末
将少量食用油烧热,加入切好的大蒜末,用小火炒香,注意掌握好火候,避免炒焦蒜末。