金汤酸菜鱼料调料

金汤酸菜鱼的调料味主要包括以下几种：

酸菜：

提供主要的酸味来源，通常使用优质四川酸菜。

泡椒：

增加菜肴的酸辣口感。

干辣椒：

提供辣味，可以根据个人口味适量添加。

金汤包：

内含多种调料，用于调制出金黄色的汤底，增添风味。

黄灯笼椒酱 或 南瓜泥：

用于熬制金黄色的汤底，使酸辣口感更加丰富和醇厚。

花椒粉：

增加麻味。

胡椒粉：

增加鲜味和微辣。

鸡精或味精：

提鲜。

生姜和 大蒜：

增加香气。

食用油和 料酒：

用于炒制和煮汤。

生抽和 花生酱：

增加鲜味和色泽。

盐和糖：

用于调味。

淀粉：

用于腌制鱼片，使其更加滑嫩。

蛋清：

用于腌制鱼片，增加滑嫩感。

在制作过程中，可以根据个人口味适量调整这些调料的使用量，以达到最佳的风味效果。例如，喜欢更酸或更辣的，可以适量添加醋或辣椒油。