凤爪要加什么调料好吃

凤爪是一道非常受欢迎的美食，可以通过不同的调料和烹饪方法来增加其风味。以下是一些推荐的调料和做法，供您参考：

豆豉蒸凤爪

调料：大蒜、冰糖、老抽、生抽、料酒、葱、生姜、八角、豆豉

做法：

1. 去除凤爪指甲，焯水去腥。

2. 锅中加水、姜片、八角、料酒，煮5分钟去腥。

3. 凤爪炸至金黄，浸泡60分钟去油。

4. 炒糖色，加入姜片、凤爪翻炒出香味，加老抽、生抽上色。

5. 加入清水焖5分钟入味，撒上葱花。

6. 蒸锅蒸半小时，撒上葱花即可食用。

五香凤爪

调料：生姜、葱、干辣椒、酱油、糖、大料、盐

做法：

1. 凤爪焯水去腥。