土豆焖面条挂面

土豆焖面条挂面是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

肉末：200克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

鲜面条：180克（或挂面）

土豆：1个，切成小丁

红甜椒：20克，切小丁

蒜末、姜末：适量

植物油：适量

老抽：3克

盐、鸡精：适量

温水：约500克

制作步骤

准备工作

土豆去皮切成小丁，大小尽量一致，以便煮软烂均匀。

红甜椒切成同样大小的小丁。

肉末提前准备好，最好是稍微剁一下，太大的颗粒不容易入味。

鲜面条买回来后保存好，别让它风干了。如果是挂面，要提前把时间掐准，不要煮得太久。

爆香肉末

热锅凉油，倒入少许植物油，待油稍微热一点，放入蒜末和姜末炒出香味。

加入肉末，用铲子快速翻炒，直到肉末变色为止。注意火候，用中小火，避免肉末炒老。