香菇芹菜炖鸡腿
香菇芹菜炖鸡腿是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气和芹菜的清爽，再加上鸡腿的鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。
材料准备
鸡腿 3个
香菇 10朵
芹菜 2根
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
盐 适量
味精 少许
鸡粉 少许
白糖 少许
大葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
清水 适量
制作步骤
准备食材
鸡腿洗净切块，香菇泡发后切片，芹菜洗净切段，大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
焯水处理
将鸡腿块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出控干水分。
香菇和芹菜也分别焯水，捞出后控干水分。
炒香
锅中加入适量油，油热后放入大葱段、姜片和蒜末，炒出香味。