冬瓜丝怎么腌好吃

要腌制出美味的冬瓜丝，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

新鲜冬瓜

猪肉末（最好选用五花肉）

大蒜

生姜

小葱

玉米淀粉

盐

味精或鸡精

白糖

生抽

料酒

胡椒粉

淀粉

香油

酱油

醋

八角、桂皮（可选）

干辣椒（可选）

腌制步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片后切成细丝。

撒盐抓匀，腌制几分钟，去除多余水分。

肉末处理

猪肉切成薄片后切成细丝，最后剁成肉末。

不要剁得太碎，保持一些颗粒感。

配料准备

大蒜拍扁剁碎，生姜切片切丝后切末，小葱切成葱花。

调汁