鸡腿芥兰腌制

鸡腿芥兰的腌制方法如下：

鸡腿芥兰两根

胡萝卜半个

青椒两个

红小米椒适量

虾酱一汤匙

猪肉末适量

葱姜蒜适量

生抽、老抽、食盐少许

水淀粉

鸡腿芥兰去掉大叶子，外皮也要削干净，尤其是根部的老皮，一定要去除干净。然后切成细丝，再切点胡萝卜丝搭配一下，颜色也好看。

青椒切碎，喜欢吃辣的可以加点红小米椒碎。

葱姜蒜切末，再来一勺虾酱。虾酱是腌制调味品，如果不喜欢这个味道的可以不加入此料。

锅里烧开水，水开后把芥兰丝和胡萝卜丝放进去焯烫一两分钟，捞出来沥干水分，摆盘备用。

锅里来一些食用油，小火烧热后把猪肉末下锅炒一炒，炒至其吐出油脂的时候加入葱蒜末和虾酱再炒出香味，接着再淋入一些生抽和少许的老抽炒匀上色。