洋葱炒猪肝拌面

洋葱炒猪肝拌面是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 500克

洋葱 半只

大蒜 3瓣

青椒 1只

面条 500克

生抽 4勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

糖 1勺

淀粉 适量

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

葱 1根

花椒粉 适量

香醋 1小勺（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤

猪肝处理

猪肝切片，放入淀粉，用手抓匀，放冰箱30分钟以上。

取出用清水淘洗5-6遍，无血水后，加淀粉、蚝油、生抽、老抽拌匀备用。

面条煮制

水开下面条，烧开加一碗冷水，烧开再加一碗冷水，烧开以后盛出放冷开水里过一下，加前面烧好的调料拌匀即可食用。