风干的鸡翅怎样做好吃
要制作出好吃的风干鸡翅，可以遵循以下步骤：
前期准备
鸡翅处理：将鸡翅洗净，对半切开或剪开，以便入味。可以用开水烫一下鸡翅，去除血水和腥味，同时使鸡皮变得紧实。
腌制：用葱姜、高度白酒、盐焗粉等调料腌制鸡翅。腌制时间至少5小时，期间可以适当搅拌，以便入味。如果喜欢更浓郁的口感，可以腌制一夜。
风干
晾晒：将腌制好的鸡翅用绳子绑起来，挂在通风处风干。有阳光晒一晒会更好，这样可以使鸡翅表面金黄透着粉，香气更浓郁。
保存：风干3~5天后，鸡翅会明显缩水变硬，此时可以放入冰箱冷冻室保存，需要时取出再蒸。
食用前处理
清洗：食用前用温水将鸡翅清洗干净，去除表面的尘土。
蒸制：将清洗干净的鸡翅放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到肉质紧实、微微透明，口感咸香无比。
附加风味 （可选）：
五香粉：
可以在腌制鸡翅时加入五香粉、十三香等香料，增加风味。