排骨柠檬莲藕

排骨柠檬莲藕是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和莲藕的清甜，再加上柠檬的酸爽，使得整道菜色香味俱佳。以下是制作排骨柠檬莲藕的详细步骤：

材料

排骨 500克

莲藕 2节

姜 5片

葱 6根

盐 适量

大枣 6颗

枸杞 10粒

料酒 适量

柠檬汁 适量（用于调味）

做法

准备食材

排骨剁成段，莲藕切成滚刀块，选择老一点的藕，这样炖出来的汤更加软糯。

姜切片，葱切段备用。

焯水

锅内放入凉水，下排骨，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖煮

砂锅提前烧水，水温升高后放入焯好水的排骨和莲藕一起炖煮1个小时（大火烧开转小火炖）。

一个小时后，放入大枣和枸杞，继续炖煮半个小时。

调味

出锅前根据个人口味加入适量盐调味。