家庭喝酒凉菜

家庭喝酒时，可以准备以下几种凉菜：

芥末拌粉丝

食材：芥末粉10克、粉丝250克、黄瓜、红椒各25克、黄花菜15克、醋、香油各适量。

制作方法：

1. 黄瓜、红椒洗净切丝，黄花菜泡发好去老根，洗净切段。

2. 将芥末粉加醋、香油和温开水搅匀成糊状，淋在盘中拌匀即可。

注意事项：黄花菜泡发之后去老根，粉丝焯水不宜长，迅速过凉控净水。家里没有芥末粉，芥末膏或芥末油也可以代替，注意用量不宜多。

黄瓜拌面筋

食材：黄瓜150克、面筋180克、胡萝卜25克、盐、味精、生抽、红油各适量。

制作方法：

1. 黄瓜洗净，拍开切块，面筋切丁，胡萝卜切片，分别放入开水中焯熟捞出，面筋挤干水分。