红烧肉焖大肠
红烧肉焖大肠是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和软糯的口感深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
主料：
上等五花肉 250克
肥肠 250克
辅料：
生姜 50克
蒜头 0.5个
桂皮 2片
八角 3个
单晶冰糖 3-5个
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
青红椒 各1个（可选）
花椒 10粒
老姜 1块
香葱 2根
蒜瓣 2粒
面粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺（可选）
做法步骤
准备工作
五花肉切成两指宽厚的方块。
肥肠全切成半指长的一段一段。
生姜切片，蒜头整瓣去皮。
大肠清洗干净，去除多余的油脂，切成大小均匀的段。