排骨鹌鹑的和香菇

排骨鹌鹑蛋和香菇可以一起烹饪，制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

排骨鹌鹑蛋烧香菇

食材：排骨、鹌鹑蛋、干香菇。

做法：

1. 排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

2. 锅内倒油，热后转小火，将冰糖放入至溶解成糖色。

3. 放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒。

4. 加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开。

5. 砂锅内放入香菇和鹌鹑蛋，将煮开的排骨汤倒入。

6. 小火炖约30分钟。

香菇鹌鹑蛋烧排骨

食材：排骨、鹌鹑蛋、香菇、冰糖、姜片、香叶、红辣椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、料酒、酱油、胡椒粉、油盐。

做法：

1. 排骨焯水，鹌鹑蛋冷水下锅煮，加入点盐，大火煮开三分钟，关火焖上十分钟，煮好后去皮。

2. 热锅凉油，放入姜片和大料进去煸炒，煸炒出香味后放入排骨进去翻炒。