馒头沾布上

馒头在蒸熟后容易粘在蒸笼布上，这主要是由于馒头在蒸制过程中水分蒸发，导致底部变干。以下是一些有效的方法来防止馒头粘在蒸笼布上：

选择合适的笼布

传统笼布：选择面料透气性好的细纱布，避免使用磨损严重的笼布。

硅胶笼布：价格较高，但透气性好且不易粘，购买时要选择正规的卖家，确保食品级安全。

油纸：烤箱用的油纸也可以用作笼布，蒸出来的馒头不会粘。

天然物品：如老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等，这些天然物品既不会粘底，又有天然食材的清香。

处理馒头

裹面粉：在蒸馒头时，将馒头做成小面剂子，揉面时沾一些面粉，然后再放入蒸笼。

沾湿笼布：将笼布沾湿后挤净水，馒头底部沾一些面粉，放在笼布上蒸，这样不容易粘。

醒发时间短：在笼布上醒发的时间要短，避免醒发时间过长导致馒头粘在笼布上。

其他方法

蒸熟后处理：馒头蒸熟后不要立即开盖，要焖3-5分钟再开盖取出馒头，这样可以减少粘连。