猪肝怎么灌水最好

要清洗猪肝并去除血水，可以采用以下几种方法：

朝动脉孔洞内灌水冲洗，边灌边挤压，将内部脏污压出来，洗至猪肝血色变淡即可。

将猪肝切成合适的大小，放入冰水中轻轻搅动，使血液和水摇动流出。整个清洗过程控制在5分钟内，换冰水可清洗2-3次。

将猪肝放在温水中（约60~70度C），浸泡30分钟，期间可加入姜片、葱段和少许盐，以去除血水和异味。

将猪肝切成块，放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止。

将清洗好的猪肝放入温水中，加入少许啤酒，抓洗至水变清澈。这样既能去除异味，又能提升口感。

将猪肝浸泡在淡盐水中，中间不停换新水，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。