煲啥好吃

这里有几个推荐的煲菜做法，既美味又营养：

大虾鸡爪煲

食材：虾、鸡爪、年糕、土豆、玉米、葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、黄豆酱、豆瓣酱、白芝麻。

做法

1. 鸡爪去指甲，洗净冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水捞出，土豆去皮切块，玉米切块备用。

2. 锅中热油，倒入虾炒熟备用。

3. 锅底留油，倒入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香。

4. 放入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪翻炒，淋上酱汁翻炒上色，倒入适量开水煮开转小火焖煮30分钟。

5. 加入年糕、土豆、玉米继续焖煮15分钟，放入虾翻炒收汁，撒上葱花、白芝麻即可。

胡椒牛肉煲

食材：肥牛、白胡椒、黑胡椒、生粉、米酒、葱、姜、蒜。

做法

1. 牛肉洗净放碗中，加白胡椒、黑胡椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺生粉搅拌均匀，淋上1勺花生油锁住水分。

2. 砂锅中热油，下葱、姜、蒜爆香，铺上牛肉，盖上盖子淋上一圈米酒，中小火焗6分钟即可。

玉米鸡翅煲

食材：鸡翅中、玉米、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、白芝麻。

做法

1. 鸡翅中洗净，玉米切段，土豆、胡萝卜切块备用。

2. 锅中热油，倒入鸡翅翻炒至变色，加入玉米、土豆、胡萝卜继续翻炒。

3. 倒入适量开水，加入黑胡椒粉，小火焖煮20分钟，撒上白芝麻即可。

酸菜脆豆腐煲

食材：脆豆腐、东北酸菜、盐、花椒、八角、香叶。

做法

1. 脆豆腐切块，酸菜切丝，酸菜多洗几遍去掉过多酸味。

2. 砂锅中加水，放入脆豆腐和酸菜，加几粒花椒、一颗八角和两片香叶，水开后转小火，二十分钟后撒盐即可。

蒜蓉粉丝虾滑煲

食材：娃娃菜、金针菇、虾滑、粉丝、蒜末、小米椒、葱花。

做法

1. 娃娃菜、金针菇洗净备用，粉丝冷水泡软，虾滑煮至浮起备用。

2. 炒蒜蓉酱：锅中油热，下蒜末、小米辣炒香，加生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀。

3. 砂锅中铺上娃娃菜、金针菇、泡软的粉丝，摆上虾滑，铺上炒好的蒜蓉酱，加入适量清水，焖煮5分钟，出锅撒上葱花即可。

这些煲菜各有特色，适合不同的口味和需求。你可以根据个人喜好选择尝试，希望你能找到最适合自己的美味煲菜!