炸豆腐片青椒

炸豆腐片青椒是一道美味的中式菜肴，主要材料是北豆腐和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

北豆腐 1块

青椒 1个

鲜红辣椒 1个

水淀粉 适量

姜片 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

香醋 适量

白糖 适量

盐 适量

油 适量

豆腐处理

豆腐切成1cm厚的长方块，擦拭表面水分。

炸豆腐

将沥水后的豆腐下入微冒青烟的热油中。

刚开始不用翻动，待看到底面的边缘部分有微微的焦黄色后即可翻面。

炸至两面金黄，捞出来沥油。

炒制

另起锅，烧热油，爆香姜片。

撒少许花椒粉。