洋丝瓜炖排骨做法

做法一

排骨处理：

将排骨洗净，切成小块后放入冷水锅中，加入1汤匙料酒，开火焯水，去除血沫。焯好后捞出排骨，用温水冲洗干净，备用。

准备丝瓜：

将丝瓜削皮后切成滚刀块，备用。生姜切片，枸杞用清水稍微浸泡。

炖煮排骨：

锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，炖至排骨肉质软烂。

加入丝瓜：

炖好的排骨汤中加入丝瓜块，继续煮约8-10分钟，直到丝瓜熟软但不失形。

调味：

加入适量盐调味，最后撒入枸杞稍煮片刻即可出锅。

做法二

处理食材：

排骨洗净，焯水后捞出备用；丝瓜削皮后切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。

煸香排骨：

热锅放入少许油，加入姜片和大葱煸香，然后放入排骨翻炒至微微变色，加入清水没过排骨。

炖煮排骨：

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，让排骨的香味充分释放。

加入丝瓜：

将切好的丝瓜块放入锅中，继续炖煮约10分钟，直到丝瓜变得软嫩。

调味并收尾：

根据个人口味加入适量盐，最后撒上一小撮枸杞装饰增色，即可出锅。

做法三