用电饭锅煮稀饭为什么糊

电饭锅熬稀饭糊的原因可能有以下几点：

水米比例失调 ：如果水放得太多，粥就会变得稀薄；如果水太少，则容易糊底或不够绵密。

煮粥时间和火力控制不当：

电饭煲的加热方式决定了它需要更长时间来让米粒充分吸收水分，达到最佳口感。如果煮粥时间过长或火力过大，都可能导致粥糊底。

内胆问题：

电饭煲的内胆如果底部不平坦或者有划痕、涂层损坏等，会影响热量的均匀分布，导致局部过热而糊底。

未及时清洁：

长时间使用电饭煲后，内胆和加热盘上会残留一些米饭颗粒和污渍，这些杂质会影响热量的传递，导致煮饭时局部温度过高，引起米饭烧糊。

煮饭模式选择不当：

现在的电饭煲功能多样，有不同的煮饭模式可供选择。如果选择了不适合的煮饭模式，也可能导致米饭烧糊。例如，快速煮饭模式下火力较大，如果米量较多，就容易出现外层熟了但内层还没熟，继续煮下去就会烧糊的现象。

米的种类：

不同种类的米吸水性不同，有些米吸水性强，在煮粥时会吸收大量水分，导致粥的体积膨胀，容易溢出，同时也可能影响糊底的形成。

淘米水的影响：

如果淘米次数少于3次，残留淀粉会在加热过程中沉积到锅底，导致糊化温度降低，加速锅底焦糊。

电路问题：

电饭煲在工作时需要稳定的电压和电流支持。如果家中电路存在不稳定因素，如电压波动、插座接触不良等，都会影响电饭煲的加热效率，进而影响煮粥的效果。

建议

严格控制水米比例，确保水量适中。

根据米的种类选择合适的煮粥时间和火力，避免长时间高温煮煮。

定期清洁电饭煲，特别是内胆和加热盘，避免残留物影响热量传递。

选择合适的煮饭模式，避免快速煮饭模式下的火力过大。

淘米时适当多淘几次，减少残留淀粉。

确保家中电路稳定，避免电压波动和插座接触不良。