淡奶油慕斯草莓蛋糕做法
淡奶油慕斯草莓蛋糕的做法如下：
制作饼底
将消化饼干用多功能料理机打碎，黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀，倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。
制作草莓果泥
取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。
融化吉利丁粉
把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合，放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。
处理奶油奶酪
完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
混合奶油奶酪与草莓糊
先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中，拌至充分混合，再倒入剩下的奶油奶酪糊中，再次充分拌均匀至顺滑状态。
打发淡奶油
将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可，分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀。
装饰与冷藏
冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整，最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。