鸡肉片早餐

鸡肉片早餐有多种做法，以下提供两种做法：

鸡肉片早餐一

准备鸡胸肉：

将鸡胸肉用刀片成大薄片，一块正常厚度的鸡胸肉，片4刀出5块比较好。鸡肉本身很嫩，顺着肉丝方向片开就成，肉片大一些薄一些，经过腌制上浆之后煎出来更嫩。

腌制鸡肉：

把片好的鸡肉放在碗中，加盐，加生抽抓均匀，之后放上玉米淀粉拌均匀。调料的量不需要太多，恰当就是最好的，煎好后可能搭配蘸料或者酱料，吃起来更舒服。这一步可以提前准备好，放在冰箱里，吃的时候拿出来直接用，更省时间。

煎鸡肉片：

平底锅预热倒油，这种平底不粘锅，预热的方式跟普通铁锅不一样，千万别烧得太热，只要无水就可以直接加油下料了。把腌好的肉片平铺在锅中，保持中小火加热。盖上锅盖，用小中火煎两分钟，盖上锅盖更有利于肉片快熟。肉片底下定型后翻面继续煎，此时不需要盖锅盖了。先盖上锅盖煎熟，再打开锅盖煎香，鸡肉的口感和味道都很棒了。

出锅装盘：

肉片煎熟之后出锅，搭配上自己喜欢的干料或者酱料就可以开吃了，例如搭配芝麻碎，非常好吃。

鸡肉片早餐二

准备食材：

鸡胸肉1块，美国酸奶油香葱味薯角适量，腌制鸡肉配料（盐2克，姜粉1克，黑胡椒粉2克，糖2克，土豆淀粉2勺，清水适量）。

腌制鸡肉：

鸡胸肉切大片，加入盐、糖、姜粉、黑胡椒碎，土豆淀粉加清水，抓拌均匀，可提前一晚上冰箱冷藏腌制。

煎鸡肉片：

少许油，煎2-3分钟，剪小块。

炸薯角：

薯角香嫩鸡肉早餐的用料，空气炸锅15分钟。

组合：

薯角炸好了，无需放任何调料，表面焦香，内里绵软。混合一起，一份早餐制作完成。

这两种做法都很简单，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的鸡肉片早餐。