西兰花紫甘蓝保存

西兰花和紫甘蓝的保存方法如下：

将菜心挖掉，用沾湿的报纸或吸水纸塞在菜心中间，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏。这种方法可以保存半个月左右，但建议尽快食用。

回家后，将保鲜膜掀开后进行通风处理，再用保鲜膜包裹好，加入冰箱中冷藏。这种保存方法也可以保存半个月左右，但同样建议尽快食用。

可以进行窖藏，堆成三角形的垛，架起来储藏，每层放两三层。这种储藏方法有利于通风散热，保存效果较好。

将紫甘蓝挖掉根部，用食品保鲜膜包裹起来，置于干燥、通风、阴凉、避免阳光直射的环境，最好是放至冰箱冷藏。这样可以保存较长时间，但为了保持口感和新鲜，建议尽快食用。

将西兰花放入塑料袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱的蔬菜保鲜室中，保持在0-4℃的温度下保存。这样可以延长西兰花的保鲜期至5-7天。

将西兰花切成小块，焯水后放入冰水中冷却，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以延长西兰花的保鲜期至3-6个月。

清洗西兰花时，不要过多清洗，因为过多的水分会加速腐烂。

剪去西兰花的叶子，只留下花部，以减少水分蒸发，延长保存时间。