凉菜鸡蛋调料

凉拌鸡蛋是一道简单又美味的凉菜，其调料可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的凉拌鸡蛋调料配方：

基础调料

生抽：1-2勺

香醋：1-2勺

蚝油：1勺

香油：1/2-1勺

盐：适量

鸡精：少许（可选）

白糖：少许（可选）

辅助调料

蒜末：适量

青红尖椒：适量，根据个人口味调整

小米椒：适量，根据个人口味调整

葱花：适量

香菜：适量

香菇：适量（可选）

制作步骤

煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后转中火煮10-12分钟，然后迅速放入凉水中浸泡以便剥壳。剥壳后切成块或条状。