腌制咸佛手瓜最正宗腌制方法

腌制咸佛手瓜的正宗方法如下：

准备食材

佛手瓜

红辣椒（新鲜的）

蒜

生姜

白砂糖

醋

食盐

处理佛手瓜

将佛手瓜洗净，削掉外面的薄皮。

佛手瓜切条，为了更方便入味，可以用刀轻轻地划一下佛手瓜的外部，注意划的切口不要太深，浅浅一道即可。

初步腌制

切好的佛手瓜撒上食盐搅拌均匀，充分腌制5分钟。

准备腌料

红辣椒、蒜瓣切块，生姜切成细丝。

腌制好的佛手瓜，放到凉开水下浸洗，把水倒掉沥干。

混合腌料

将佛手瓜放入有盖子的玻璃瓶中。