牛舌头草怎么做好吃

牛舌头草的食用方法有以下几种：

将牛舌头放入沸水中煮沸，然后捞出放入冷水中冲洗去腥味。

取一锅加入足够的水，放入生姜拍破的一段、葱段、料酒、盐和糖，将牛舌头放入锅中煮熟。

捞出牛舌头后，把表面的薄皮剥掉，可用刀刮掉外层的粗糙物质，使其更加光滑。

锅中加入适量的清水，放入过筛的辣椒面、盐、酱油、糖、八角，煮沸后放入牛舌头，继续用小火煮约30分钟。

把煮好的牛舌头用刀细细地切片。

热锅中加入适量的油，放入牛舌头片煎至两面金黄。

盛盘后撒上葱花即可。

一锅清水加一点葱姜，整条牛舌丢下去，煮开沸腾一会儿，洗净后换炖锅。

在锅里放入牛舌和清汤，加一些料酒；放入洋葱、西芹、胡萝卜块、以及半个生脆的青苹果。

煮开后转小火加盖炖煮，能插进筷子的时候停火。

捞出牛舌冷却，剥去牛舌表面粗糙的膜，准备下一步调味。

把汤汁滤掉其他配料，和牛舌块一起重新入锅，然后放几根百里香。

煮开后转小火煮，有切面的牛舌会很容易入味，在汤汁里微微加盐和一点点酱油，让牛舌的内部也入味。

如果朝上的一面没有被汤汁浸没，可以在炖煮过程中把汤汁不断淋在上面。

10分钟左右，把牛舌块翻个身，这是为了让味道尽量均匀。然后开中火加上盖子煮大概也是8-10分钟，注意火候别煮干。

最后汤汁变得很少了，牛舌的切面颜色也明显比之前要深一些，就代表已经好了。

可以用喷枪炙烧牛舌的表面，或者用烤箱顶着上火快速烤，或是微微一点油用平底锅烤香也是可以的。

趁着表面很热的时候挤上两滴青柠汁，除了解腻的效果，也更能引出百里香的香气。

将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒、八角，用纱布包起来下锅。

烧开后撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。

将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。

把剖条的牛舌放在水锅内，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。

将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作牛舌头。