印度鸡蛋卷和面包卷

印度鸡蛋卷和面包卷是两种不同的烘焙食品，它们在制作方法和食材上有所不同。

印度鸡蛋卷

印度鸡蛋卷，通常被称为Lumpia，是一种在印度尼西亚和菲律宾非常流行的蛋卷。它的制作通常包括以下步骤：

1. 使用小麦面团，将肉和切碎的蔬菜混合在一起，形成美味的馅料。

2. 将馅料用面团包裹起来，然后油炸至金黄色。

3. 在制作过程中，有时会用洗鸡蛋的水来刷面团，以增加风味。

面包卷

面包卷的制作通常涉及以下步骤：

1. 准备高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、砂糖、盐、速发酵母粉、牛奶和无盐奶油等食材。

2. 将除牛奶和奶油外的所有材料放入面包机内锅，开始揉面。

3. 慢慢加入牛奶，拌至吸收，然后加入奶油，揉至光滑的面团。

4. 将面团发酵一小时，然后分成几等份，塑圆后松弛15分钟。

5. 将面团搓成水滴状后压扁，擀成长条的扁水滴状，然后从宽边向细边卷起。

6. 将卷好的面团放入烤盘，再次发酵一小时，然后涂上蛋液并撒上芝麻，放入烤箱烤约15-20分钟，直到表面金黄且拉丝。