西红柿芹菜虾汤

西红柿芹菜虾汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1个

芹菜：3根

虾：8只

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生姜：1片

橄榄油：适量

洋葱：1个（可选）

胡萝卜：1个（可选）

大蒜：2瓣（可选）

柠檬汁：适量（可选）

香菜：适量（可选）

制作步骤：

准备原料：

将西红柿洗净切块，芹菜洗净切丁，虾去头、去壳、去虾线，鸡蛋打散备用。

炒制蔬菜：

锅中加入适量橄榄油，烧热后加入西红柿翻炒至出汁，然后加入芹菜丁炒软。

煮汤：

在锅中加入适量热水，煮沸后转小火煮开。

腌制虾肉：

将虾肉剁成蓉，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

加入虾肉：

将腌制好的虾肉蓉挤成小球形，轻轻刮入汤中，煮至虾球变色并浮于汤面。