种子发芽白豆角能吃吗

种子发芽的白豆角 是可以吃的，但需要满足一些条件：

彻底煮熟：

发芽后的豆角必须彻底煮熟，以破坏可能存在的皂角和植物凝集素等有害物质。

检查变质：

如果豆角在发芽过程中发生变质，含有有害细菌及其毒素，则不能食用。

储存条件：

为了减少发芽的可能性，豆角应储存在阴凉干燥处或冰箱中冷藏保存。

因此，如果你有发芽的白豆角，建议先检查其是否变质，如果没有变质，可以彻底煮熟后食用。