萝卜荸荠饺子馅
萝卜荸荠饺子馅的 制作方法如下：
准备肉馅
选用380克的猪肉馅。
加入生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐2勺半（海盐）、白胡椒粉2克、姜粉2克。
搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅粘稠且拉丝。
制作料汁水
将大料（如八角、桂皮等）提前开水泡软，水凉后使用。
分次加入料汁水，每次一勺，直至肉馅充分吸收。
加入葱花和鸡蛋
加入一小碗葱碎，浇上一勺热油，拌匀，作为基础肉馅。
可以根据个人口味添加其他配菜，如胡萝卜、荸荠等。
准备萝卜和荸荠
萝卜先切丝后切片，焯水2分钟后捞出过凉水，沥干水分并剁碎备用。
荸荠洗净后剁碎备用。