大葱红萝卜香菇鸡蛋

“大葱红萝卜香菇鸡蛋”可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

红萝卜香菇蛋饼

食材：红萝卜、香菇、葱、鸡蛋、面粉、油。

步骤：

1. 红萝卜切丝，香菇和葱切碎。

2. 鸡蛋加适量水和盐搅拌均匀。

3. 调好的鸡蛋放入葱花、红萝卜、香菇等配菜，加入面粉搅拌均匀。

4. 锅放适量油，用小勺舀成大小均匀放入不粘锅，两面煎黄即可出锅。

香菇红萝卜炒鸡蛋

食材：香菇、红萝卜、葱、鸡蛋、油、盐、料酒。

步骤：

1. 香菇切成小丁，胡萝卜用擦丝器擦成丝，葱切葱花。

2. 鸡蛋打在碗里，加入盐、料酒搅拌均匀。

3. 将香菇、胡萝卜、葱花放入鸡蛋中拌匀。

4. 锅上火，油热后倒入鸡蛋液，下面的一层凝固后翻面。

5. 鸡蛋熟了后盛出装盘。